活動趣旨及び理念みんなで楽しく料理し合い、みんなで美味しく食べ合える場こそが一番の食育の場だと考え、
その場の提供を目的に活動を行っていきます。
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活動予定_______〜公益的な活動〜
___________________活動趣旨及び理念
みんなで楽しく料理し合い、みんなで美味しく食べ合える場こそが一番の食育の場だと考え、
その場の提供を目的に活動を行っていきます。
_________________________活動予定
２０１４年７月以降は、活動の拠点を川崎市幸区に移し、高齢者の方々を対象に食育を兼ねた
コミュニティの場を提供していけられたらと考えています。
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活動報告
pdfファイルでもアップしていきます。 ２０１３年１０月
今後、レシピや参考資料などをより良い形で活用していただくために、pdf形式のファイルでもアップしていくことにします。
作成でき次第、順次アップしていきますので、食育料理レシピの項目の中のページをご覧になってください。
ご存知ですか？ハム・チーズ ２０１３年９月
５月からの引き続きとして、今回はハム・チーズに関するお話を食育料理レシピのコーナーにアップしました。
ハムとチーズの組み合わせがお好きな方は要チェックです。
ご存知ですか？野菜のチカラ ２０１３年８月
５月からの引き続きとして、今回は野菜（トマト・レタス）に関するお話を食育料理レシピのコーナーにアップしました。
この季節、冷やして食べると美味しいですよね。ぜひ、チェックしてみてください。
お試しください！しいたけ ２０１３年７月
前々回からの引き続きとして、今回は『しいたけ』の内容を食育料理レシピのコーナーにアップしました。
『しいたけ』には驚くべき力が！？参考までに、ぜひ一度目を通してみてください。
ご存じですか？卵のチカラ ２０１３年６月
前回に引き続き、今回は卵の内容を食育料理レシピのコーナーにアップしました。
卵は身近にある存在ですが、その効能については意外と知られていないものです。
効能がわかれば、食べることにより関心が持てます。
かんきつ類のお話 ２０１３年５月
かんきつ類といえば、オレンジやグレープフルーツなどの身近な果物をすぐに思い浮かべる方も
多いとは思いますが、それらに関するお話を食育料理レシピのコーナーにアップしました。
２０１１年６月に行った手作りサンドイッチ風カフェ（詳しくは２０１１年６月５日の活動報告に記載）の
販売コーナーで展示した資料を、親子の食育向けに編集した内容となります。
親子で仲良く考えてみる機会になればと思います。
ミートローフとカラメルドプリンのレシピイラスト ２０１３年４月
前３回分のレシピに載せていたイラストを食育料理レシピのコーナーにアップしました。
活字と写真ばかりのレシピではお子さんが入り込みにくいのではないのかと考え、
可愛いイラストを挿し込むことにしました。きっと大人の方も癒されるのでは。
画像はヒロ君が描いてくれたものになります。
カラメルドプリンのレシピ ２０１３年３月
プリンは子どもだけではなく、大人も大好きなデザートの代表格。
前回のミートローフに添える食後のデザートとして、また、他の料理にも。
さらに、おやつ時なら単品としてもいけます。
食育料理レシピのコーナーへアップしてあります。
前回ミートローフ付け合わせのレシピ ２０１３年２月
付け合わせも重要だと判断し、食育料理レシピのコーナーにアップすることにしました。
ミートローフにだけではなく、他のさまざまな料理にも付け合わせとして使えます。ぜひ、ご活用ください。
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_かんたんミートローフのレシピ（親子向け）２０１３年１月
食育料理レシピのコーナーにアップしてあります。
親子で楽しく肉をこね合いながら調理して仲良く召し上がってみてください。
親子の絆は、お子さんにとって一番の食育にもつながるはずです。
食育向けのレシピ作り（２０１３年１月）
法人化に伴い、これまでのレシピを活用したり、新たに研究を積み重ねたりしながら、
順次アップしていくことに決めました。トップページにある食育料理レシピのアイコンからご覧ください。
各々が各々の修行に励みます（２０１２年７月）
メンバーそれぞれが自身の本業における勉強や業務が多忙で煩雑化してきているため、
しばらくはそれらに集中しながら力を蓄えることになりました。
レガスまつり２０１２出店
日時：２０１２年４月７日（土）１０：００〜１６：００
場所：新宿コズミックセンター
出店の内容：フレンチトーストをその場で調理しながら販売。
フレンチトースト１パック１９０円、コーヒー付２４０円、
コーヒーor紅茶のみ８０円という形で販売。
実績：売り上げフレンチトースト約１００食分（コーヒー・紅茶の販売は少量）
※純利益の１０％（１０００円）が東日本大震災への義援金となりました。
レガスまつり２０１２の詳細
http://www.regasu-shinjuku.or.jp/?p=5160
毎年、多くの出店や催し物が行われているイベントへの参加です。
雨で肌寒い中での活動となりました。とらさんは体調が優れない状態ではありましたが、
『とらさん特製フレンチトースト』はお客さんに喜んでもらえたようです。
他、数名のスタッフとともに頑張りました。
レガスライフアップ講座・洋食屋さんの料理教室（全３回）
日時：２０１２年６月１６日・３０日・７月２１日の全土曜１０時〜１３時
会場：北新宿生涯学習館 講習室
メニュー：＜１回目＞オムライス、
＜２回目＞アジのムニエル
＜３回目＞冷製パスタ
参加料：各回１，０００円
生徒数：各回とも１０名くらい（２０代〜６０代）
スタッフ：とらさん（講師）、サトウさん、マルちゃん、ダイチン、ヒロ君、ハルさん、
ミツイさん、タカちゃん、カズ君、ナオさん、レガス新宿の赤谷さんと佐藤さん
主催：公益財団法人新宿未来創造財団
半年以上、間が空いての開催でしたが、懐かしい顔ぶれの生徒さんも数名いらっしゃいました。
どの料理にも、コツとタイミングがあります。最初は難しいとは思いますが、繰り返し練習をすれば
必ず上手になります。そして料理も一層美味しくなります。一度覚えたことを持ち帰って忘れない内に、
ぜひ練習してみてください。生徒さんだけではなく、スタッフも日々勉強です。みんなで楽しく学び合えたことを
大変嬉しく思います。今後しばらくは活動の予定がありませんが、またみんなで美味しく料理が楽しめる場を
考えていくつもりです。今まで支えてくださってきた皆様に、心より厚く感謝を申し上げます。
レガスライフアップ講座・ごはんに合う！おかず料理講座（全２回）
日時：２０１１年１１月５日・１９日の全土曜１０時〜１４時
会場：北新宿生涯学習館 講習室
メニュー：＜１回目＞肉じゃが、ご飯とみそ汁
＜２回目＞スペアリブ、ご飯とみそ汁
参加料：各回２，０００円
生徒数：＜１回目＞男性８名女性１名（４０代2名、５０代１名、６０代４名、７０代２名）
＜２回目＞男性７名（３０代１名、４０代１名、６０代５名）
スタッフ：とらさん（講師）、サトウさん、マルちゃん、ダイチン、ヒロ君、ハルさん、
ミツイさん、タカちゃん、カズ君、ナオさん、レガス新宿の赤谷さんと佐藤さん
主催：公益財団法人新宿未来創造財
前回行った『男のキッチン ビギナーズクラス』にご参加していただいた方たちが再び数名懐かしい顔ぶれです。
初参加の方たちもご一緒に、みんなで和気あいあいと楽しくできました。料理も勿論美味しく、みんな笑顔です。
同じものでも、みんなで作って食べると、やはり違いますよね。またの機会を楽しみにしていてください。
レガスライフアップ講座・男のキッチン ビギナーズクラス（全3回）
日時：２０１１年１０月１日・１５日・２２日の全土曜１０時〜１４時
会場：北新宿生涯学習館 講習室
メニュー：＜１回目＞なすのそぼろあんかけ、ご飯とみそ汁
＜２回目＞ハンバーグ、ご飯とみそ汁
＜３回目＞クレープ
参加料：各回２，０００円
生徒数：＜１回目＞男性６名（４０代2名、６０代４名）
＜２回目＞男性６名（４０代２名、６０代３名、７０代１名）
＜３回目＞男性３名（６０代３名）
スタッフ：とらさん（講師）、サトウさん、マルちゃん、ダイチン、ヒロ君、ハルさん、
ミツイさん、タカちゃん、ナオさん、レガス新宿の赤谷さんと佐藤さん
主催：公益財団法人新宿未来創造財団
男性の料理初心者の方たちが集まり、みんなで楽しく料理をし、仲良く食べました。みんな美味しくできあがったと
喜びの笑顔。家に帰ってからも、また作るのが楽しみですね。毎回出席の方は顔なじみになるとともに、
料理の腕も上がってました。また機会があれば、ぜひご参加ください。
東日本大震災の復興支援ボランティアへ参加
日時：２０１１年８月１２日（金）〜１３日（土）
場所：宮城県仙台市岡田地区と若林地区
スタッフ：ナオさん、ヒロ君
１２日（金）岡田地区の岡田小学校で催されたお祭りにスタッフとして参加。会場の設営と焼きそばの
販売に精を出しました。焼きそばは、鶏がらだしの粉を入れて下味を調整し、このテントだけで４００食
を作りました。夜はキャンドルナイトで亡くなられた方たちの魂へ祈りを捧げました。
１３日（土）若林区にて、この日も炎天下の真夏日の中、朝から側溝に溜まった土砂をかき出し、
土のうへ詰め、一輪車で運搬。それを夕方近くになるまで、何度も繰り返しました。
汗を一杯流して、日にかなり焼けた２日間でした。たくさんの人々との出会いにも感謝。また必ず来ます。
『ミツバチの羽音と地球の回転』（鎌仲ひとみ監督 長編ドキュメンタリー映画）
自主上映会にて、手作りサンドイッチ教室風カフェ開催
日時：２０１１年６月５日（土）１０時〜１７時（自主上映会終了は20時15分）
会場：旧小田原市立片浦中学校４F調理室
メニュー：次の具材の中からお客さんが自由に選び、パンへはさむ。
・自家製ニューサマーオレンジジャム（小田原市根府川にあるダイチンの実家畑産の自家製）
・タマゴサラダ・椎茸のソテー・トマト・レタス・ハム・チーズ
販売額：サンドイッチ1食分500円（食パン8枚スライスそれぞれ1枚1枚を4つ切りにし、
その食パンスライス８枚＜２枚で上下１組＞を一食分として提供）
ニューサマーオレンジゼリー 1個100円（このニューサマーオレンジもダイチン実家畑産）
スタッフ：とらさん（調理指導者）、サトウさん、ダイチン、ハルさん、ミツイさん、
マムさん、マルちゃん、ヒロ君、ナオさん、友情飛び入り参加のニシオ君
主催：気付きの種まきプロジェクト
ダイチンの母校であり、今は中学校としてではなくさまざまな催し物やイベントなどで使用されている
という旧校舎ではこの日、東日本大地震の震災後の原発に代わる電力について考えることをテーマとした
映画の上映やレポートの掲示などが行われ、地元から大勢の人々がお客さんとして来場し、今回のイベント
で唯一飲食の提供をさせてもらうこととなった私たちの所へもお昼時はその波が押し寄せ大賑わいでした。
当日の早朝から体育館の椅子出しなどイベントの設営にも手を貸しながら臨んだスタッフの中には、
お客さんを待っているときは非常に眠たそうな顔をしている者もいましたが、いざお客さんたちが
やって来ると皆真剣な顔付きでテキパキと動き出します。
色とりどりに用意された具材を目の前に、お客さんたちは一体どれとどれをどのような組み合わせにして
パンにはさもうかと少し不安げに迷っているところへスタッフたちが笑顔でアドバイスをすると、
まるで料理教室のような和気あいあいとした楽しい雰囲気に。
結局、サンドイッチは89食、ゼリーは39個を販売し、これらの売り上げによって発生した利益
２０，０００円のすべては、東日本大地震の震災復興支援義援金として福島県相馬市に寄付をしました。
今後も震災のために何かできることがあれば、ぜひ力になっていきたいと思います。
レガスライフアップ・食育講座 親子で春のミートローフを作ろう！
日時：２０１１年２月５日（土）１３時〜１６時
会場：北新宿生涯学習館 講習室
メニュー：ミートローフ（メイン）、マッシュポテトとにんじんリボン（付け合わせ）、
プリン（デザート）
参加料：1組（お子さまと保護者ペア）1,900円
生徒数：親子９組１８名（定員親子１２組２４名）
※年齢は３０代から４０代の親（男性２名女性７名）と６歳〜１１歳の子供（男の子と女の子大体半々くらい）
スタッフ：とらさん（講師）、ダイチン（司会）、サトウさん、ハルさん、ミツイさん、
マルちゃん、ヒロ君、ナオさん、レガス新宿の川尻さんと武田さん
主催：公益財団法人新宿未来創造財団
この日は、ひなまつりや入卒式などのパーティーで使えそうな料理をということで行いました。
画像にはありませんが、春の季節に合うように菜の花をミートローフへ乗せて飾り付けています。
また、今回は食育をテーマにということでもあり、親子で一緒に料理を食べるだけではなく、
作ってもらいました。
親子で砂糖を熱してカラメルになるタイミングをじっと見計らったり、ミートローフの肉を
和気あいあいと両手で一生懸命にこねたりしながら無事に完成。食事をしながら、食育アドバイザーを
目指して勉強中のマルちゃんが食育の話をクイズ形式で行うと、お子さんたちは積極的に手を上げて答え
を当てていました。
講座終了の間際に生徒さんから取ったアンケートの集計結果はどれも好感度が高く、どうやら有意義に
良い時間を過ごしていただいたようです。スタッフも講師のとらさんをはじめ、みんな緊張の面持ちでは
ありましたが、生徒さんたちと楽しく喜ばれながら接することができ、有意義で良い時間を過ごせたと
感じております。
今後ともスタッフ一同頑張っていきます。ありがとうございました。